Rosendals Tradgard in de wijk Djurgarden

Als je van lekker eten, Fruitbomen en gezellig picknicken houd dan is dit The Place To Be!!

Ik had ergens gelezen dat midden in de stad Stockholm een boomgaard was waar je heerlijk kon wandelen en genieten van een rustige picknick.De tweede dag van mijn bezoek aan Stockholm zijn we vroeg vertrokken om naar deze mooie plek te gaan.

Het was even zoeken maar als je vanaf het Treinstation Centraal Stockholm de metro lijn 7 naar Djurgarden pakt, dan is het vanaf het uitstap punt nog Vijf minuten lopen naar de Tuin.

Een wandeling door de mooie natuur waar je zag dat de 2 seizoenen zomer en herfst al mooi samen kwamen. De zon scheen en het was behoorlijk warm maar de paddestoelen en de blaadjes op de grond kwam je al overal tegen. Uiteindelijk kom je bij de tuin terecht waar veel mooie bloemen en kruiden groeien die ze verkopen in hun winkel en gebruiken in hun gerechten voor het restaurant wat zich bevind bij de boomgaard.

Je mag door deze tuin lopen en vanuit die tuin kom je dan op een prachtige plek terecht met oude appel en peren bomen. Sommigen van deze bomen waren al meer dan 100 jaar oud.

Een plek waar iedereen samen komt om te genieten van het weer , lekker eten maar vooral om samen te zijn. In het restaurant kan je heerlijke lekkernijen en drinken kopen maar zelf iets lekkers meenemen is ook toegestaan. Er staan picknick tafels maar veel mensen zitten ook lekker onder bomen op een kleed.

Als ik eerlijk ben waren de lekkernijen niet goedkoop je betaald ongeveer voor klein stukje wortel cake €4,50 en voor een klein broodje €8,-. Naast het restaurant zit een winkeltje met vers gebakken brood en leuke bak en kook spulletjes. Ook worden daar de appels en peren van hun boomgaard verkocht.

Ik vond dit echt een super ochtend en heb genoten van deze plek. Als je in de zomer in Stockholm bent is dit zeker een aanrader om heen te gaan.

Via mijn YouTube kanaal neem ik je mee naar deze leuke plek.

Zo weer een drukke om hele leuke maand achter de rug.

Hoogtepunt was wel dat mijn kleine prinsesje 2 jaar werd, wat vliegt de tijd toch en al die clichés  zijn zo waar.

Het was ook een maand met nieuwe uitdagingen. Zo vertrok mijn vriend voor 2 maanden naar Zweden en is het een hele uitdaging om de kleine meid en werk goed te combineren.

Heb ik een nieuwe Camera gekocht en is het nu de uitdaging om mooiere foto’s te maken om op deze site te plaatsen. Ik heb mezelf gelijk ingeschreven voor een workshop fotografie bij Simone’s Kitchen.

Ik kijk terug op een leuke en mooie maand met veel momenten die weer vast gelegd zijn. Bij deze een kleine terug blik op mijn Augustus maand.

http://flipagram.com/f/HvLxPxSAjs

Heerlijk die geur van muffins die gebakken worden in de oven. Het leuke van deze muffins is dat ze snel klaar zijn en maar 20 minuten in de oven hoeven.

Je kan erin doen wat jij lekker vind maar ik heb dit keer geraspte appel erin verwerkt.

Wat heb je nodig;

– 120 gram speltbloem

– 140 gram griekse yoghurt

– 1 theelepel bakpoeder

– snufje zout

– 1 ei

– 50 gram honing

– 35 gram maple syrup

– 50 gram kokosolie ( je kan ook zonnebloemolie, rijstolie of roomboter gebruiken)

– 1 eetlepel kaneel

– 2 geraspte appels

Voor topping

– Amandelschaafsel

– 2 eetlepels honing of maple syrup

1) Verwarm de oven voor op 180 graden.

2)Doe alle droge ingredienten in een kom bij elkaar.

3) Meng alle natte ingredienten met elkaar in een andere kom en verwarm de kokosolie en voeg dit al roerende bij de rest van de natte ingredienten.

5) Meng alle ingrediënten rustig met elkaar tot een mooi beslag.

6) Meng als laats je geraspte appel door het beslag.

6) Gebruik muffin vormpjes of bakpapier in je muffin bakvorm.

7) Verdeel het beslag over de vormpjes

8) De muffins moeten voor ongeveer 20 tot 25 minuten in de oven. Check of ze gaar zijn door met prikker in een muffin te prikken.

Topping;

Rooster het amandelschaafsel en voeg 2 eetlepels honing of maple syrup hieraan toe. Laat klein beetje afkoelen en verdeel het dan als topping over de muffins.

Ik had veel wortels uit de tuin dus vond het weer eens tijd voor een lekkere wortelcake.

Dit keer heb ik de cake zonder eieren gemaakt omdat ik dit eens wilde proberen voor iemand die niet zo goed op eieren reageert.

Als je de cake iets luchtiger wilt hebben voeg dan 3 eieren toe.

Wat heb je nodig:

200 gram speltbloem

200 gram geraspte wortel

80 gram walnoten

150 gram gesmolten roomboter

50 gram honing

30 gram maple syrup

1 eetlepel kaneel

1 eetlepel speculaas kruiden

1 theelepel bakpoeder

1 theelepel zout

1) Verwarm de oven voor op 175 graden, vet je cake vorm in of plaats een bak papiertje in de vorm.

2) Doe de gesmolten boter, wortels, honing, maple syrup en zout bij elkaar en meng dit goed.

3) Hak de walnoten fijn en meng dit bij het wortel mengsel.

4) Voeg nu de overige ingredienten bij het wortelmengsel.

5) Vul nu je cake blik met het beslag.

6) Nu kan het beslag in de oven voor ongeveer 45 minuten. check de cake door met een saté prikker in de cake te prikken. Als de  prikker er schoon uitkomt is de cake gaar.

Als je de cake zonder eieren doet blijft de cake wel iets plakkerig, wil je de cake met eieren maken voeg ze dan bij het wortelmengsel eerst toe en klop dit even goed door.

Niks is zo vervelend als je tussendoor beetje trek krijgt en er geen verantwoord tussendoortje in huis is.

Ik probeer dan ook elk weekend deze heerlijk repen te bakken. Ik bewaar ze in een glazen pot en zo blijven ze zeker de hele week lekker knapperig.

Kinderen vinden deze repen vaak ook erg lekker. Ik breek de reep dan vaak in wat kleinere stukjes en doe dit dan in een klein bakje of een leuk cupcake vormpje. Zo vinden kinderen het vaak leuk om te eten en ze zijn er wel even mee bezig.

Als ik geen granola of muesli in huis heb voeg ik het aan mijn kwark toe in stukjes voor een lekkere bijt.

Wat heb je nodig:

150 gram havermout

4 grote eetlepels kokosolie

2 eetlepels honing

2 eetlepels kokosschaafsel

gedoogd fruit naar smaak en hoeveelheid.

1 eetlepel chiazaadjes

1 eetlepel plantaardige of gewone melk.

1) Maal het havermout en gedroogde fruit even kort een beetje fijn in de keukenmachine

2) Voeg de rest van de ingredienten behalve de vloeibare ingredienten bij elkaar.

3) Smelt de kokosolie op laag vuur in een pannetje en voeg dit samen met de honing en beetje melk door het havermout mengsel.

4) Zorg ervoor dat je alles goed door elkaar mixt.

5) Leg een velletje bakpapier op een bakplaat of taart vorm en leg het mengsel hierop.

5) verdeel alles over de plaat en druk het goed aan met de achterkant van een lepel.

6) als laats kan je stukje plasticfolie erop leggen en even met de handen goed aandrukken. Dit is belangrijk omdat anders alles uit elkaar valt als je er repen van wilt maken.

7) De bakplaat kan nu in de oven ongeveer voor 25 minuten op 150 graden tot dat het goudbruin is.

8)Zodra het mooi goudbruin is haal je de bakplaat uit de oven en snijd je nu het nog warm is alles in mooie gelijken repen. Laat het nu goed afkoelen.

Ja kan veel variëren met de repen en er van alles door heen doen denk eens aan lijnzaadjes, noten, goijbessen. Kijk wat je in huis hebt en maak je eigen lekkere repen.

Laatste keer heb ik het in een Quiche vorm gebakken omdat het het zo voor iemand mee wilde nemen.

De repen gesneden en afgekoeld. Zijn ook ideaal voor mee naar je werk.

Wil je ze niet in een pot bewaren doe ze dan in een papieren zak.

Rucola Pesto is echt de meest gebruikte pesto hier in huis. Wij gebruiken het overal voor zoals door de pasta, salade, op een broodje of bij een stukje vlees of vis.

De Pesto heeft een pittige en volle smaak, ik moet zeggen als ik de pesto met rucola uit de tuin maak is de pesto stuk pittiger dan met rucola uit de winkel. Soms maak ik de pesto met knoflook maar niet altijd dit is net waarvoor ik het wil gebruiken of waar ik trek in heb.

Je kan veel kruiden nog toevoegen naar smaak zoals peterselie of bieslook.

De pesto kan je goed bewaren in een schone glazen pot, elke keer nadat  je de pesto gebruikt hebt sluit je de pesto af met een laagje goede olijfolie. Zo kan je de pesto zeker 1,5 week in de koelkast bewaren.

Wat heb je nodig;

150 gram rucola

75 gram walnoten

50 gram Pecorino

80 ml goede olijfolie extra vergine

1 eetlepel honing

1 teentje knoflook

peper en zout naar smaak

1) Rooster de walnoten even kort.

2) Was de Rucola en rasp de pecorino fijn

3) Meng alle ingrediënten samen met de helft van de olijfolie fijn in een keukenmachine.

4) Als het droger wordt schenk je de rest van de olijfolie rustig bij de pesto tot dat het een mooie pesto is.

5) Giet de pesto over in een schone pot en sluit de pesto af met een beetje olie.

Havermout Pannenkoek met appel.

Ik ben gek op havermout, als ik aan havermout denk dan komen er gelijk veel leuke herinneringen naar boven over mijn oma.

Als ik vroeger bij mijn oma ging slapen maakte ze heerlijke havermoutpap voor mij. Havermoutpap wat eerst de hele ochtend moest pruttelen.Als het dan net zulk weer als vandaag was dan deden we de kaarsjes aan en gingen we oude platen draaien. Als de uren verstreken rook je de havermout steeds meer door het hele huis en moest ik veel geduld hebben en wachten tot dat de pap klaar was.

Zodra de pap klaar was ging ik aan tafel zitten en kreeg ik een groot bord vol waar ik dan vervolgens heel wat suiker overheen deed.

Samen met mijn oma aten we dan de hele pan havermoutpap leeg en konden we er geen genoeg van krijgen. Dit soort herinneringen zijn zoveel waard en ik hoop die altijd te koesteren. Voor mij geeft de geur van Havermout dus een stukje warmte en laat mij er altijd aan herinneren dat wat je ook kookt of bakt dat je alles met liefde en geduld moet doen.

Ik eet vaak havermoutpap in de ochtend, ik mis nog steeds die geur en de pap zoals mijn oma die maakte maar zo lekker als dat zij dit kon daar was gewoon veel oma liefde voor nodig.

Mijn kleine meisje smult ook lekker met mij mee tot dat ze op een ochtend riep pannenkoek pannenkoek. Waarop ik antwoorden we kunnen in de ochtend toch geen pannenkoek eten. Een snelle en automatische gedachten maar daar kwam ik snel van terug. Waarom maak ik van havermout niet gewoon een beslag en daar pannenkoekjes van. Zo is dit lekkere ontbijt met appel ontstaan.

Wat heb je nodig;

– 1 appel

-100 ml melk (dit kan je ook vervangen door plantaardige melk)

– 1 ei

– 75 gram havermout

– 1 eetlepel honing

– 1 theelepel kaneel

– Beetje boter of kokosolie om in te bakken

1) Schil de appel en snijd deze in kleine partjes.

2) Bak de appel samen met de honing en kaneel en klein stukje boter in de pan tot dat ze lekker zacht worden.

3) Ondertussen dat je appelpartjes opstaan vermaal je de havermout beetje fijn

4) Meng de havermout, melk en een ei samen goed door tot een mooi beslag en let erop dat je geen klontjes krijgt.

5) Zorg ervoor dat je koekenpan goed heet is en vet de pan goed in.

6) Bak nu van het beslag lekker pannenkoekjes, roer je beslag wel elke keer even goed door voordat je het in de pan doet.

7) Verdeel de appelpartjes over je pannenkoek als topping.

Ik hoop dat deze pannenkoekjes net zo’n groot succes bij jullie thuis worden als bij ons.

Na het oogsten van heerlijke bietjes uit mijn eigen tuin moest ik bedenken wat ik van de bietjes zou gaan maken.

Ik wilde graag iets maken wat ik de volgende dag mee kon nemen naar een picknick. Uiteindelijk is het een Bieten Pesto geworden.

Wat heb je nodig;

– 200 gram bietjes

– 75 gram walnoten

– 25 gram parmezaanse kaas

– 1,5 eetlepel olie

– 2 teentjes knoflook

– peper en zout naar smaak

1) Kook je bietjes gaar. Je kunt dit controleren door met een vork in de bietjes te prikken of ze zacht zijn.

2) Laat de bietjes afkoelen, verwijder de schil en snijd ze in blokjes.

3) Rooster de walnoten in een warme koekenpan.

4) Pureer de bietjes,walnoten,olie,knoflook,parmezaanse kaas,peper en zout met een staafmixer of in een blender tot een mooie pesto.

Bietjes pesto is erg lekker voor op toast, broodje maar ook door je salade. Je kan ook nog basilicum door de pesto verwerken dit geeft dan een frisse smaak.

Verse Bietjes uit eigen moestuin.

Bietjes koken in ruim water.

Bieten Pesto in Mason Jar.

Het is een beetje rustig op mijn blog geweest omdat ik samen met mijn kleine meisje 10 dagen naar Spanje ben geweest. Mijn moeder staat daar op camping Playa Bara. De eerste keer dat wij op deze camping kwamen was ik 15 jaar oud. Ik ging voor het eerst met mijn ouders en mijn zusje naar het buitenland om te kamperen. Daarvoor stonden wij altijd in Nederland op een camping.

Ik was erg bang dat ik geen leuke vrienden zou ontmoeten maar op dag 1 raakte ik al bevriend met een hele grote groep en heb de vakantie van mijn leven gehad. Wij komen elk jaar op deze camping en is het leuk om iedereen weer te zien. We komen niet allemaal meer 3 weken maar onze ouders wel die ook weer bevriend zijn geraakt. Vaak zien wel elkaar toch altijd wel even omdat we dan toch even langs gaan en de meeste onder ons hebben ook al kinderen.

Het is voor mij beetje als thuis komen als ik de camping op kom rijden. Het was dan ook heerlijk om samen met mijn meisje even daar te zijn. Lekker naar het strand en zwemmen. Even niet op de klok te hoeven kijken en doen waar je zin in hebt. Normaal gesproken ga ik ook vaak naar leuke markten waar ze prachtige groenten en fruit verkopen. Deze dagen is daar jammer genoeg niks van gekomen maar elke dag even naar de supermarkt aan de overkant van de camping was toch ook elke keer voor mij een uitje.

Het leuke om te zien vond ik dat vorig jaar buiten een bakje Goijbessen geen superfood te vinden was. Nu kwam je bijna in elk schap wel een superfood tegen en merk je ook dat ze in Spanje bewuster van eten worden.

Bakjes met gedroogd fruit en noten voor in de kwark of als tussendoortje.

Flessen water in verschillende kleuren verkopen ze in de supermarkt.

Daar heb ze wat op gevonden een makkelijke watermeloen snijder.

Heerlijk al dat fruit.

Cenzaa heeft nu een mooie BB Sun Glamour Foundation. Deze BB Sun is een zijdezachte Bronzing met een kleine Shimmer Highlight effect. De bronzer geeft de huid een mooie en natuurlijk zongebruinde tint.

Deze BB sun past perfect in de je toilettas voor op vakantie. De mooie eigenschap van dit product is dat je huid beschermt wordt met een factor 25.

Als je de BB iets voller aanzet op bepaalde gedeelte van je gezicht heb je een prachtig highlight effect. Ik vind dit een heel fijn en veelzijdig product wat ik nu dagelijks gebruik. Hoe fijn is het dat je gezicht goed kan beschermen maar dat ook nog eens een mooi effect geeft.

BB Sun zit in een mooie verpakking wat we gewend zijn van Cenzaa. Als je de verpakking open maakt komt het product echt als een cadeautje voor jezelf eruit in een mooi zakje.

De BB Sun zit in een glazen flesje met pompje, de inhoud is 30 ml.

Doordat dit product zo veelzijdig is en je huid de optimale verzorging geeft bevat de BB Sun mooie werkstoffen zoals zonnebloempitolie, rooibos extract (heeft een helende werking) en extract van het blad van de Dadelplam.

Deze Glamour Cream is heel luchtig dus super voor de warme dagen die we deze zomer hopelijk snel krijgen. Dit product gaat dus zeker in mijn koffer mee naar Spanje om ook daar beschermt en verzorgd op het strand te liggen.

Weer een heel mooi product van Cenzaa die je zeker op de plank moet hebben staan.

Wil je mee informatie over dit product kan je altijd even naar de salon bellen of langs komen om het te ervaren.